Lentilhas estufadas com hortelã

Aqui fica mais uma das minhas experiências culinárias, lentilhas estufadas com hortelã.

Ingredientes:

- Lentilhas

- Cebola

- Alho

- Louro

- Cenoura

- Tomate

- Couve-coração

- Água

- Sal

- Vinho branco

- Pimenta

- Hortelã

- Azeite

Preparação:

1. Lavar e cozer as lentinhas.

2. Refogar a cebola picada, o alho e o louro, num pouco de azeite.

3. Juntar o tomate picado e deixar cozinhar um pouco.

4. Juntar couve coração ripada e cenoura aos triângulos e deixar cozinhar tapado, em lume brando.

5. Juntar as lentilhas, temperar com sal e pimenta, acrescentar vinho e água e deixar cozinhar tapado.

6. Juntar a hortelã picada e deixar apurar.

7. Servir como prato principal ou como acompanhamento de carnes brancas grelhadas.