domingo, 30 de dezembro de 2012

Foi Natal

Este ano, mais do que já havia acontecido, a preparação do Natal foi tempo para dar largas à imaginação! Vítimas - as prendas de Natal!! Todas criadas cá em casa, umas na cozinha, outras na sala! 


Da sala, saíram golas de lã para a mãe e para a cunhada.

Da cozinha saíram várias iguarias: licor de whisky caseiro, bolachas de aveia, sal aromatizado com especiarias e ervas aromáticas, fudge, mistura para chocolate quente e gomas, tudo com etiquetas e embalagens personalizadas!

 
Tudo prendinhas que me deram muito gozo fazer. Com certeza irei repetir! E já há ideias para o próximo ano!

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Os filetes foram parar ao forno!

Quase no fim de uma semana sem fim, o que fazer de jantar? Ora... Os filetes estavam descongelados e no frigorífico sobravam bacon e cogumelos, ao lado do frasco da mostarda Dijon. Está feito!

Ingredientes:
Filetes de pescada
Bacon (inteiro ou fatiado)
Cogumelos laminados (frescos ou em lata)
Mostarda Dijon
Natas
Pimenta
Noz Moscada
Queijo em pó
Queijo ralado
Sal

Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei os filetes descongelados que barrei com mostarda Dijon. Não muita. Cortei o bacon às tirinhas e dispus sobre os filetes, tal como os cogumelos. À parte, temperei as natas com uma pitada de sal, pimenta moída, noz moscada e um pouquinho de queijo em pó. Deitei sobre os filetes e finalizei com queijo ralado.

Forno, o tempo suficiente para o queijo e as natas ficarem douradas.

A acompanhar, uns lacinhos tricolores!

Fotografia? Pois, quase não havia! Mas aqui fica a da "marmita" de amanhã!

Só falta a salada de tomate!



E apesar de mais uma semana sem fim, que passa a correr, gosto disto! :)

sábado, 17 de novembro de 2012

Entre linhas

Entre livros, papéis e arquitectura românica... Chá de maçã e limão com rosquinhas de banana! E venha a vontade para voltar aos livros!


domingo, 11 de novembro de 2012

Alguém é servido?

Fim de tarde quentinho, com chá e bolo mármore de chocolate e laranja!


Em domingo de São Martinho

Após algum tempo de ausência, eis que estou de volta! Ou assim espero! E hoje, numa manhã de sol, não fosse dia de São Martinho, lá fui para a cozinha. O que havia? Codornizes, castanhas e couve cortadinha para caldo verde.

Resultou em "Codornizes de S. Martinho"!


Aqui fica a receita, com uns bocadinhos daqui e dali.

Para as codornizes (que vi nos Cinco Sentidos na Cozinha) :

4 codornizes
1 limão
1 pitada de sal
azeite q.b.
1 dente de alho
1 dl vinho branco


- Abra as codornizes ao meio e disponha-as num tabuleiro de forno.

- Numa tigela misture o azeite, o sal, o alho finamente cortado e o sumo de limão.

- Espalhe esta mistura pelas codornizes e regue-as de seguida com o vinho. Se achar que o tabuleiro tem pouco molho acrescente um pouco de água.

- Leve ao forno a 200º (forno tradicional) durante cerca de 30 minutos ou até verificar que já estão assadas e com cor.

Para o acompanhamento:

Couve para caldo verde (usei embalada e pronta a cozinhar)
Castanhas descascadas (como na Maria Pudim)
Cogumelos laminados frescos ou em conserva
Dentes de alho
Azeite
Sal

- Coze-se a couve em água fervente com uma pitada de sal e escorre-se.

- Picam-se os dentes de alho e, numa frigideira, alouram-se um pouquinho em azeite.

- Juntam-se os cogumelos e salteiam-se.

- De seguida juntam-se as castanhas e depois a couve.

- Envolve-se tudo muito bem e deixa-se cozinhar até todos os ingredientes terem um ligeiro aroma do azeite e do alho.

-Serve-se com as codornizes.


Foi o almocinho cá em casa. E que bom almocinho!